進化系吉田のうどん店

U1r（アンダーワンルーフ）

お店の外観や店内がとてもおしゃれなカフェのようなうどん屋さんです。お店の名前はU１ｒ（アンダーワンルーフ）ですが、ゆーいちという愛称もあります。

煮干しとかつおをふんだんに使ったスープと国産小麦粉を使った食べやすい平手打ち麺の細麺です。吉田のうどんにしては珍しい麺を使用しています。吉田のうどんの太く硬い麺が苦手な方にお勧めです。また甘辛で癖のない食べやすい馬肉にすりだねは香ばしい辛さで相性抜群です。セルフでお盆を取り、お好みで天ぷらやごはんを取りカウンターで注文し席で待つという流れです。油揚げが富士山の形をしていて富士山の焼印が入っていてかわいいです。うどん以外にもご飯物やデザートもあり、中でも本わさび丼が人気です。