個性的な雰囲気の放つうどん屋さん

サファイ屋

もともとはスナックだったお店で、昼でも営業できるものと考え始めたのがサファイ屋です。
スープは合わせ味噌で、麺は小麦粉の外側を使った独自の粉ではっきりした味です。万人受けするギリギリの程よい硬さが店主のこだわりです。野菜はすべて有機野菜を使用しており、安全面にも気を遣っています。

店内はBGMがインターFMといった洋楽が流れていたり、ワインやウイスキーの瓶が並んだ棚はスナックの名残を感じます。個性的な雰囲気の放つうどん屋さんです。